Темперирующие машины

Темперирующие машины предназначены для автоматического темперирования (подогрев или охлаждения с перемешиванием) и хранения с автоматическим поддержанием заданной температуры жидких и полужидких кондитерских, шоколадных масс - какао тертого, жиров, шоколадной глазури, конфетных начинок и других продуктов. Оборудование имеет возможность обработки масс с твердыми включениями.
Дополнительная информация
Характеристика
Рабочая емкость, дм31002505001000
Внутренний диаметр емкости, мм5306508001000
Скорость вращения мешалки25...3025...3025...3025...30
Мешалка рамная, съемная    
Мощность привода мешалки, кВт1,52,23,05,5
Наличие пароводяной рубашки    
Мощность ТЭНов рубашки, кВт9182430
Максимальная температура в рабочей емкости, °С90909090
Наличие патрубков для подвода пара к холодной воде    
Наличие автоматического регулирования температуры    
Наличие предохранительного клапана в пароводяной рубашке    
Материал, контактирующий с продуктомсталь нержавеющая пищевых марок
Возможность выгрузки продукта под давлением (0,08 МПа (мах))    
Выгрузка на высоте, ммСогласовывается с Заказчиком
Габаритные размеры (ДхШхВ (зависит от высоты выгрузки), мм800*750900*8501100*9501350*1200
Описание работы
Устройство и принцип работы: оборудование для темперирования представляет собой круглый бак из нержавеющей стали с конусным или наклонным дном. Внутри бака установлена съемная мешалка с приводом, расположенным на балке бака. Подогрев продукта в рабочей емкости осуществляется с помощью ТЭНовой пароводяной рубашки. Регулировка, температуры продукта производится на пульте управления.
В случае использовании пара, как теплоноситель, темперирующая машина доукомплектовывается устройством для отвода конденсата и регулятором температуры поступающего пара. При необходимости темпермашину можем оснастить парогенератором.
Для охлаждения продукта в пароводяной рубашке предусмотрен патрубок для подвода и слива холодной воды. Загрузка продукта осуществляется через люк в крышке рабочей емкости. Разгрузка - через вентиль в конусном ли наклонном дне.
Правильно спроектированная конструкция рамной, скребковой или якорной съемной мешалкой позволяющей в минимальное время качественно протемперировать продукт.
Особенности
Продукт после темперирующей машины имеет постоянную вязкость, дает при застывании идеально глянцевую поверхность и устойчивость.
При необходимости обоработки двух разных продуктов или поддержания разных температурных режимов для каждоко из продуктов - разработаны специальные двухемкостные темперирующие машины или перемешивание двух продуктов с помощью насоса или гомогенизатора, что предоставляет качественный однородный продукт.
Преимущества наших котлов:
Включение мешалки можно производить после набора заданной температуры продукта или сразу после загрузки его в смеситель;
Все детали контактирующие с продуктом и рубашка изготовлены из нержавеющей стали.
На выгрузке предусмотрен отводящий патрубок с резьбой под увязку с насосом;
Предусмотрена разбивка ТЭНов на две группы. Оборудование может работать на всю мощность или на половину;
Рамная мешалка оснащена скребками для равномерного перемешивания продукта и очистки внутренних стенок емкости;
Комплектация проверенными импортными комплектующими.
Возможности
емкость(дм3) 100-20000
Продукция
жидкости и пасты

Контактное лицо: Юрий