Переходите ---> СЮДА для заказа
Все книги, учебники, игры, игрушки, канцтовары и многое другое по выгодным ценам.-> ЗДЕСЬ в Лабиринте
В теоретической части пособия в доступной форме рассмотрены: виды и разновидности потребительской упаковки молочных продуктов (кисломолочной продукции, мороженого, сыров, творога, масложировых продуктов, молочных консервов, детских молочных продуктов) из различных материалов, их определение и назначение; способы создания биохимически стойких защитных покрытий; проведен анализ дефектов при производстве, причин возникновения, способы их устранения.
К каждой теме пособия предусмотрены задания для самостоятельной работы, тесты для самоконтроля и ответы к ним.
Предназначено для студентов СПО, обучающихся по направлениям подготовки «Мастер производства молочной продукции», «Технология молока и молочных продуктов», также может быть полезно работникам предприятий молочной промышленности.
ISBN —
978-5-8114-5634-5, 978-5-8114-8617-5Author (автор) —
Мамаев Андрей Валентинович, Яркина Марина Васильевна, Соловьева Анна ОлеговнаSales_notes (оплата) —
Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньгиVendor (издатель) —
ЛаньName (название) —
Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие