вівсяне борошно мішок 30 кг

Борошно вівсяне - борошно, що виробляється із дрібної  фракції вівса шелушоного, готової крупи. Борошно вівсяне являє собою однорідний борошняний продукт з дрібними частинками оболонок, колір - білий з кремовим, жовтуватим або сіруватим відтінком. Масова частка вологи і зольність ( в перерахунку на суху речовину) вівсяного борошна - не більше 15,0 і 1,40% відповідно. У хлібопекарній промисловості вівсяне борошно застосовують тільки у суміші з пшеничним або житнім борошном. Вівсяне борошно надає виробам гіркий  присмак і викликає потемніння м»якішу.Застосування вівсяного борошна при виробленні хліба  із житнього борошна підвищує водопоглинальну здатність  тіста і сприяє  зберіганню свіжості хліба при зберіганні.