Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО

3 501 ₽, RUB
≈ 131,81 zł, PLN
Стан
Новий
Вид доставки
Самовивіз, Доставка поштовими службами, Доставимо

Переходите ---> СЮДА для заказа

Все книги, учебники, игры, игрушки, канцтовары и многое другое по выгодным ценам.-> ЗДЕСЬ в Лабиринте

Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микробиологии, изложены материалы о роли микроорганизмов в технологии производства и переработке сельскохозяйственной продукции, принципы и методы санитарно-микробиологических исследований продуктов животного происхождения: мяса, яиц, молока и продуктов их переработки, а также рассмотрены основные положения учения об инфекции и иммунитете; микрофлора и микробиология почвы, навоза, эпифитная микрофлора плодов и овощей, бродильных производств, таких как пивоварение, виноделие, получение уксуса; описаны микробиологические процессы при производстве сена, силоса, сенажа и дрожжевании кормов. Во второй части «Лабораторные занятия» - приведены методы микробиологического контроля качества готовой продукции и сырья животного происхождения. В конце книги приведен словарь специальных терминов и тестовые задания.
Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии» и по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

ISBN — 978-5-8114-8438-6
Author (автор) — Госманов Рауис Госманович, Колычев Николай Матвеевич, Кабиров Галимзян Фазылзянович
Sales_notes (оплата) — Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньги
Vendor (издатель) — Лань
Name (название) — Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО
3 501 ₽, RUB
≈ 131,81 zł, PLN
Росія, Москва

Номер оголошення 197728
Розміщено: 01 січня 2022р.
Оновлене: 01 січня 2022р.
Актуально до: 01 січня 2023р.
Переглядів: 133

Підвищити ефективність
Поділитися:
Повідомити про порушення
Цей сайт використовує "печеньки"(cookies). Ми не передаємо ваші дані, вони використовуються тільки для технічних цілей і зручності користування сайтом (місце розташування, останній вибір, обране). Більш докладно в Умовах використання
Прийняти і Закрити