Пищевая добавка Е509 (хлористый кальций) CaCl2 используется, как придает продуктам нужную структуру и консистенцию. Увеличивает срок хранения и предотвращает порчу. Замедляет потемнение овощей и фруктов. Повышает содержание кальция в продуктах.
Используется для производства:
* Сыров, творога, йогуртов – для улучшения текстуры и вязкости.
* Консервы – овощи и фрукты, для сохранения хрусткости и твердости.
* Мороженное – стабилизирует структуру и предотвращает кристализацию льда.
* Напитки – для обогащения кальцием и стабилизации.
Интересные факты о хлористом кальции:
* Хлористый кальций содержит около 36% кальция по массе.
* Рекомендуемая суточная норма хлористого кальция для взрослых 350 мг.
* Избыток выводится из организма естественным путём.
Цей сайт використовує "печеньки"(cookies). Ми не передаємо ваші дані, вони використовуються тільки для технічних цілей і зручності користування сайтом (місце розташування, останній вибір, обране). Більш докладно в Умовах використання
