Суха молочна сироватка - продукт, отриманий в результаті висихання сирної, підсирної або казеїнової сироватки, який є побічним продуктом переробки молока. Сироватка виробляється із сировини, що не знала генетичних змін. Сироватка має солодко-солонуватий смак, кислуватий, без сторонніх присмаків та запахів. Є тонкодисперсним порошком, допускається наявність грудок, які легко розсипаються при механічному впливі. Колір від білого до жовтого. Області застосування:кондитерська промисловість і хлібобулочна промисловість (надає велику пишність тесту, покращення смакових якостей, ідеальний розподіл жиру в масі); , в'язкості, підвищення поживної цінності, запобігає синьорезису, надає більшу кремову структуру, сприяє зниженню точки замерзання морозів);м'ясна промисловість (сприяє поліпшенню консистенції, підвищує в'язкість фаршу, запобігає виділенню жиру з емульсії, покращує колір готових м'язів). ясних виробів); пивоварна промисловість (застосовується в якості активатора ферментів при приготуванні пивного сусла); стабілізатори, загусники та інші харчові добавки (сироваткові білки сироватки мають властивість зв'язувати воду, утворюючи в'язкі розчини); (при приготуванні напоїв спеціальних на основі молочної сироватки); косметична промисловість; корми для с/г тварин. Вид упаковки: Мішки по 15-25 кг.
This site uses "cookies". We do not share your data, they are used only for technical purposes and for the convenience of using the site (location, last selection, favorites). More details in Terms of use
